单片机中什么叫指令字节？

如果你学汇编语言，就要了解单片机的内部结构。
如果是C语言就只要知道写什么数据，发什么命令。写到那个位置（寄存器）就可以了。
当然这只是通俗的理解。

指令字节是指 这些指令在存储时占用的存储空间

指令长度 字节数

如果你用C语言编程序基本可以不用管它，很少用到。因为在C语言中内部的结构已经定义好了。