用锡箔纸的哪一面包食物？

锡箔纸、铝箔纸较光滑细致的一面，是热的良好反射体，用此面将食物包在裏面，使得被加热的食物发出的辐射热容易被反射回来，以减少热量散失到外界。
锡箔纸、铝箔纸较粗糙的雾面，加热时则朝向火源，因表面粗糙，所以吸热效果较佳。