酿酒过程中可以让阳光直射吗？

葡萄酒在密封发酵阶段是不可以直射的。 要防止酒色氧化变浅，而且，容器不能用透明的瓶。
如果想提高温度，你可以试试将瓶放在泡沫盒中（卖水果的地方有），里面再放两个暖水袋。

可以，我都晒了两天

不能，因为温度无法控制到正常范围，不利于 正常发酵。