我是贷款买的期房，2011年拿房，那我什么时候开始还贷？

从银行给你放款的次月开始还款，一般是这样，你最好仔细看下你的借款合同，上面会有还款间隔的约定，跟开发商的交房日期没有关系。
楼下的说的封顶是正规银行与楼盘合作贷款项目的先决条件，是为了防止银行和客户的双重风险，没有封顶的楼盘银行是不可能和其合作的。

从你签订购房合同之日起还贷。

都不对，跟我一样，是期房，那我告诉你，是房子开始封顶的，时候，也就是说开发商的盖房速度了，太早，房子还没成型，拿什么贷款啊！