辣炒海丁怎么做

材料：海丁、火锅底料、干辣椒、花椒、酱油、蚝油、马铃薯粉、可乐、盐；
步骤：
1、活海丁在蜂蜜水中吐沙；
2、提前调好酱汁：酱油，蚝油，盐，可乐，马铃薯粉，加肉酱；
3、多加些油，小火炒火锅底料，干辣椒和花椒；
4、炒香后，加入控干水的海丁，炒匀，加入调好的酱汁，稍稍收干；
5、喜欢加香菜或是葱花的可以在出锅前加入，简单翻炒出锅。

材料，海瓜子500克，青椒一个，准备调料：油 适量，大葱一段（只要葱白），姜一小块 ，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙 ，蚝油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒 粉适量，白酒两匙

做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间 换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水 分待用。

2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、 青椒切丝待用。

3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒 入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时， 捞出，沥干水份。

4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒 几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜 子倒入锅中，烹入白酒。

5、略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油 调味，略加少许水，翻炒均匀。

6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。