冰棍上的白粉是什么？

冰棍上的白粉是冰棍拿出来之后，空气中的水蒸气接触冰棍表面凝华而成的。
　　凝华定义：
　　物质从气态直接变成固态的现象。是物质在温度和气压低于三相点的时候发生的一种物态变化。凝华过程物质要放热。
　　凝华成因：
　　形成凝华的条件比较特殊，一般是要求气体的浓度要到达一定的要求，温度要低于凝点的温度，比如低于0摄氏度的时候的水蒸气等，形成原因一般是急剧降温或者由于升华现象造成。

由于冰棍是凉的，出冰箱后，吸收周围热量，使周围温度降低，凝华成小冰晶（“白粉”）在上面。

你说的应该是物理学上讲的“凝华”现象吧，空气中的小水珠遇冷凝成固体-霜。即楼主说的“白粉”。

“粉”是打开冰箱时空气中的水蒸气进入冰箱后，过了一段时间凝华而成的小冰晶

冰霜