为什么脱脂牛奶和醋的混和物加入小苏打可以制成胶水

牛奶是多种分散系的混合物,但因其主要成份是蛋白质,一般将其看作胶体溶液，因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物生成沉淀，生，使牛奶中的蛋白质变性，生成悬浊液，把过滤出的白色沉淀，加入小苏打，可增加沉淀的粘度，生成有粘性的物质。可用作胶水，粘性很好。

因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物生成沉淀，使牛奶中的蛋白质变性，把过滤出的白色沉淀，加入小苏打，可增加沉淀的粘度，生成有粘性的物质。

因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物生成沉淀，使牛奶中的蛋白质变性，把过滤出的白色沉淀，加入小苏打，可增加沉淀的粘度，生成有粘性的物质。