现在有些饭馆做的什么什么炒肉丝，为什么肉丝是白色的，这是猪肉吗，这肉肯定有什么问题吧，

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/11 04:34:24
一般的炒肉丝炒出来之后不是这样的啊！

现在饭店基本都是鸡胸或是鸭胸肉，因为猪肉比较贵；别听其他人那些话，什么放什么嫩肉粉了。。。都是扯淡的，什么什么炒肉丝里面的肉肯定不是猪肉。

饭店的炒肉丝是在炒之前先过热油的，所以发白。

肉丝的主要成分是蛋白质，遇热就变成白色的了。

有油