跪求“铁板鸡排”的做法。想在家边弄一个。谢谢

铁板鸡排材料及做法
材料：
1、鸡胸肉
2、葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3、炸鸡排粉100克
4、蜜汁烤肉酱2大匙
作法：
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

铁板鸡架
沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料腌好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。

最常见的是铁板黑椒口味，做法很简单，一般家里都可以。准备一块专用的铁板（我是从餐具店买的，30元左右吧），牛里脊片切好，准备好切细的洋葱，再备一些葱姜蒜末泡水。牛肉放适量的生抽、啤酒（个人喜好，感觉比料酒口感好，尤其做肉菜时口味巨佳）、鲍鱼汁（纯属个人喜好，没有可以用蚝油代替。鲍鱼汁在超市有卖，烧菜凉拌佳品）色拉油，拌均匀后腌制10分钟。这段时间用生抽和等量的鲍鱼汁以及鸡精、白糖、食盐、生粉、黑胡椒粉加等量的葱姜蒜水调成碗芡备用。操作时要注意提前预热铁板，我常常是提前几分钟烧上铁板。炒勺放稍多量的油加热，放入肉片炒制变色、成熟后倒进碗芡煸炒，出锅前加几滴明油，趁热倒在铺好洋葱丝的铁板上，马上加盖，用肉的余温和铁板的热度在瞬间把洋葱丝烫熟，即可上桌享受了。 铁板烧的做法容易一些。一般的铁板烧分日式、韩式、法式等等，区别多在配菜和沾食的酱汁上。我喜欢买一些日式和韩式的烧烤酱配餐，经济实惠又方便。法式的则多半要配一些浓稠的沙拉酱。 作铁板烧最关键在于肉的选择，而肉的不同部位又决定了操作的火侯和配料、酱汁的调制，这是一门专业的学科哦。我做的时候一般选择牛里脊或牛腩，横刀切成薄片，加一