如何将鸡蛋蒸的嫩滑，没有孔？

打蛋打均匀了，然后按照一个鸡蛋加300ML冷水的比例，也就是一个吃饭碗，加进去后再打，加适量盐，打均匀了，然后放上去蒸，冷水热水都可以，一个鸡蛋的分量，就蒸5分钟，两个鸡蛋就蒸7分半钟，其实蒸蛋时间是最重要的，你超过了时间肯定有孔

有孔是蒸得时间太长了，水加的不要太少，减少蒸的时间，自己总结点经验就行了

打蛋的时候加凉开水，同时要打得透。