求醋溜白菜的做法（醋是什么时候放）

分两次加入。炒时加一次，临出锅前再加一次。醋溜白菜是不需要勾芡的，勾芡的目的是浓稠汤汁、嫩滑菜品的。

放油炒白菜半熟时加盐加糖翻炒后加醋,白菜炒熟时加入混了水的湿淀粉,翻炒一两分钟出锅.淀粉可使汤汁粘稠滑口,白菜带有汤汁味道更浓.不加的话可能白菜吃起来会感觉脆一些并且没那么入味. 前两天我第一次做醋溜白菜就是这样做的,老公说味道不错.呵呵...