我的居室是把山头的，我想在在楼体侧面开一窗户可以吗？

不可以，那是承重墙，根据现行的《住宅室内装饰装修管理办法》中的相关规定：
第六条 装修人从事住宅室内装饰装修活动，未经批准，不得有下列行为：
（一）搭建建筑物、构筑物；
（二）改变住宅外立面，在非承重外墙上开门、窗；
（三）拆改供暖管道和设施；
（四）拆改燃气管道和设施。
这种开窗是属于改变住宅外立面，连非承重外墙上都不允许开窗户，那承重外墙就更是明令禁止的。