介绍一种美食的作文

大年初一，我和爸爸妈妈到奶奶家拜年。大伯一家也来了，大伯还给我们准备了盱眙特产----龙虾。
　　龙虾一上桌，大家就顾不上吃别的菜了，纷纷向龙虾展开进攻。我知道吃龙虾非常麻烦，便想偷懒，让妈妈给我剥壳，把剥好的龙虾肉给我吃，不巧被大伯给看见了。大伯笑着说：“自己剥的龙虾可比别人剥的好吃，你看姐姐都是自己剥的”。这么一来，我觉得特别不好意思，只好自己动手剥，由于长时间不剥，现在剥起来有点生疏。一会儿虾壳剥了，虾头剥不下，一会儿把龙虾汁喷得到处都是，一会儿龙虾的肠子被我弄断了，最后龙虾肉变得七零八散的，新衣服上全是龙虾汁，狼狈极了。
　　大家看到我这副模样，不禁哈哈大笑。妈妈给我擦干净后，便一步一步教我剥龙虾。第一步，先用左手将龙虾头轻轻捏住，再用右手把龙虾的身体摁紧，左手一位，龙虾头就剥下来了，这时看看虾头里有没有虾黄，如果有，就深深吻它一口，虾黄就到嘴里了。第二步，为了防止龙虾汁喷到自己，剥壳时要将龙虾壳面对自己，用右手拇指和食指把龙虾壳捏软，这时剥龙虾壳就很轻松了。第三步，龙虾壳剥下后，先别忙着吃，龙虾肉里还藏着一条“黑丝带”，那是龙虾的肠子，必须要清除。把龙虾肉的背部掀开一点，那条“黑丝带”就呈现在眼前，用手指捏住“黑丝带”一点一点往外拉，把“黑丝带”完好无损地拉出来，就大功告成了。
　　我按妈妈的方法去做，果然轻松了许多，把剥好的龙虾肉放在嘴里尝尝，嗯，自己剥的好象真比妈妈剥的好吃多了。一会功夫，我面前的龙虾壳就堆成了小山。嘿嘿，我把吃龙虾的技巧编成了一首童谣，大家一边唱歌一边来品尝美味吧！“牵住你的手，掀起红盖头，深深吻一口。硬壳捏到软，现出真面目。抽掉黑丝带，美味腹中流。”

粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。

广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩