鸡蛋为什么放在水里后好剥皮

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 15:12:14
如题 原理是啥捏。

不是所有鸡蛋放在水里都能好剥皮的，
之所以会好剥皮，是因为刚煮好的鸡蛋在分在冷水里会产生一个快速的热胀冷缩效应。使内里的蛋清和蛋黄遇冷后收缩，而蛋壳是不会收缩的这么一来在剥不就简单了。

因为刚煮熟的鸡蛋一碰到冷水，他的壳受到冷热刺激后，就会变脆，所以好剥

你不怕烫啊···