地下生物为什么是白色的，地面越接近太阳的则是黑色皮肤

白化。是由于缺乏阳光照射使得色素产生受阻的缘故。

开始都是一样的，后来上面的吸热多多变成黑色，下面的吸热少多成白色。
开始时没有选择的啊，你那样说的话是优化的理想下的情况吧。

太阳辐射的强弱不同

由于太阳的紫外线 是地上的动物黑色素一代一代的沉淀 所以 变成了黑色 和赤道的黑人一样

地下的生物不需要接受光照，不吸收光，所以太阳光（复合光，包括红橙黄青蓝紫七种色光。）照射上去全反射回来，我们眼睛接受到的仍然是复合光。
地上生物接受光照，我们看到是黑色，原因是吸收了太阳光里面的几种色光，反射出来的光混合起来就是黑光，我们看到就是黑色。

我们看到的各种“颜色”是物质对太阳光的吸收和反射的差异引起的，如果某种物质吸光能力强，几乎没有光反射出来到我们的眼睛，那看到的就是黑的；如果这种物质反光能力强，几乎把所有光都反射出来，那我们眼睛看到的就是白色。比如在晚上完全没有光时，因为没有光线传到我们眼睛，所以我们眼前就都是黑的。地下环境缺少光，地下生物相应缺乏吸光的能力，当暴露在光下时，会几乎把光线全反射到我们眼睛，看到就是白色。

补充：吸收和反射的差异
当物质吸光能力强，那反射出来到我们眼睛的光线少，颜色趋向深色，最极端的如果光线全吸收了，没光反射，我们看到的就是黑色；
当物质吸光能力差，那反射出来到我们研究的广西多，颜色趋向浅色，最极端的如果光线全没吸收，全部反射，我们看到的就是白色。