想学EXCEL从什么学起？

可以先去网上先找视频看,然后多实践,。
首先，要熟练掌握办公软件，word的排版你要相当熟练。其次，学习Excel函数最主要的是入门，从最简单的开始，如果你理解了，就会举一反三。EXCEL中制作表格以及函数相对来说你要熟练掌握。

先从基础开始吧,先去看一些EXCEL的基础操作,如书和视频都可以,建议去EH论坛下载一些里面版主KEVIN的精彩视频教学,都是很棒的东西,里面的东西非常丰富,高手众多,可以在学习的同时,自己照着演练,不懂的就在论坛上问,很快就有答案的
另外,帮助别人解决问题也是个很好的方法,在论坛中或是百度上回答问题是非常有用的,也很有成就感
再者兴趣是最主要的,有工作压力更好,一般一个月就应该能达到中等水平,但想精通的话,没个几年是不可能的.
论坛地址:http://www.excelhome.net/

补充一个:在微软的官网上经常有微软的OFFICE专家讲解视频,在直播也有录制,可以下载来看,比大多数人讲的都好,毕竟东西就是他们开发的,里面有几期专题都是关于OFFICE的,EXCEL讲的很好,能让你对OFFICE有更深的体会,而不是简单的应用操作,可以作为过渡到高手的教材
网址是http://technet.microsoft.com/zh-cn/dd630684.aspx

补充:
没什么难的,你尽管去操作,碰到 解决不了的问题就用F1调用系统的帮助文件,应该基本能解决,解决不了的,就去问,论坛,百度都可以,或者找身边的人问最好,也可以找些网上的固定的高手去询问,再去买本书把EXCEL的基本功能了解下,看看别人的例子,开阔一下思路,应该很快就可以入门了.

从什么学最关键的是你准备做哪方面的。如果是数据方面的，你要学习一下，常用函数，图表制作，数据透视表等。