橄榄油新的国家标准下如何让算酸度

苏格拉蒂橄榄油有限公司 （企宣）

1、新出台的国标关于橄榄油的酸度计算原理与国外是一样的，楼主其实已经自我回答了这个问题
酸度≤1.0mg/g 那么酸度用百分比表示应该为≤0.1%
应该为精炼橄榄果渣油
2、楼主或许想问的问题是酸价≤1mg KOH/g油？如果是这样的话，那么酸度应为酸度≤0.5%
3、食用油的2个重要参数为：酸价/酸度以及过氧化值
酸度单位为：mg/g；酸价单位为：mg KOH/G 油
过氧化值的单位为meq/kg，新的标准里使用单位为：mmol/kg
氧的价电子数为2，所以1mmol/kg=2meq/kg；
4、希望能帮得到你，也欢迎您选用苏格拉蒂橄榄油品牌产品

按照新国标的规定，特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、精炼橄榄油的酸值分别是≤1.6mg/g、≤4mg/g、≤0.6mg/g。

新出台的国标关于橄榄油的酸度计算原理与国外是一样的，比如酸度≤1.0mg/g 那么酸度用百分比表示应该为≤0.1%。
如果是说酸价≤1mg KOH/g油，如果是这样的话，那么酸度应为酸度≤0.5%。

橄榄油是分几个等级的，不同等级的标准也是不一样的 

a. 特 级 初榨橄榄油(Virgino liveo ilex tra)

天然 橄 榄 油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度(l%(或酸价簇2m gK OH/g油)。

b. 优 级 初榨橄榄油(Virgino ilveo ilfi ne)

天然 橄 榄 油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度镇20o(或酸价《4m gK OH/g油)。

c. 普 通 初榨橄榄油(Virgino liveo ilse mi-fine)

天然 橄 榄