怎样把鸡蛋汤做的只有黄没有白

主要的是在下入蛋液时的操作，1）蛋液中加入少许的水淀粉（用量等同于食盐用量即可），并要将其与蛋液搅打均匀；2）要将蛋液倒在锅中汤汁有滚开冒泡的地方；3）不要马上搅动蛋液和汤汁；4）稍等蛋液凝固便可慢慢推动汤汁。经过上面的操，作您将会品尝到令自己满意的蛋花汤哦。

那是大锅热水做出来的效果,在家做不了