袁绍和曹操的官渡之战相当于斯大林格勒战役,而仓亭之战相当于库尔斯克战役?

从形式上讲，比喻比较恰当。
斯大林格勒战役之前，也有很多前哨战。比如德军攻占刻赤半岛，俘虏苏军17万人。而官渡之前，朝廷军队也在延津击杀了颜良和文丑。
不过，官渡之战的失败，对于袁绍来讲，形势更恶劣。十多万精锐部队消磨殆尽，手下的分帮结派更加严重，军无战心。加上袁绍身体也不好，袁绍在和朝廷的对决中已经完全处于下风。
斯大林格勒战役中，轴心国损失了约60万，其中德国军队30万，但是苏军的损失也很大，约有50万军队战死，数万市民被杀。这和官渡之战，曹操的完胜是有区别的。

仓亭之战，袁绍已经是穷途末路，其统治区域的反叛部队也很多。这个时候离他去世只有一年时间。即便袁绍军队在此役中获胜，也于事无补。双方统帅的综合能力以及军队的战斗力悬殊太大。其实，也并非袁绍太差，而是曹操太强。
不假设，就按照历史看，苏联军队在库克斯克赢了。德国不也没到亡国的地步吗？况且，德国的对手不是曹操和袁绍那样的1对1关系，而是面对着盟军的多路夹攻。德国军队非常值得尊重。

斯大林格勒战役是二战期间的一次现代战争，对二战具有决定性作用，规模巨大，历时极长，战况惨烈，从这些方面看，古代战役——官渡之战和斯大林格勒战役是截然不同，没什么可比性的。
但是，从对整个战争的影响看，斯大林格勒战役是欧洲战场的转折点，官渡之战对整个曹操袁绍的战争也有巨大影响，这点上看，二者有相同之处

没有什么可比性