吃酸菜对身体有害还是好

酸菜中的确含有亚硝酸盐，这种东西吃多了可不好，但是只要每次吃之前都把酸菜好好洗一洗就没问题了~即使在外面吃了那种洗的不太彻底的也没关系，因为它的含量很少的，正常人一次撑死也不会被毒死，呵呵，放心吃吧。

酸菜是具有乡土特色的腌渍菜，它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90%以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以，酸菜具有较高的营养价值。

分情况，看你吃的是不是可靠的酸菜，自己做的吃了肯定有好处，因为酸菜有助于开胃，含有多种微量元素和对人体友谊的成分，但是现在市场上好多酸菜都是加了化学成分的视频，吃起来就要小心啦