酸式盐好像不是所有的都可溶，那请问什么是不溶的？是磷酸二氢钙还是磷酸氢二钙？

针对楼主的两种物质，磷酸氢二钙CaHPO3难溶。
绝大部分酸式盐可溶，这是因为氢离子在复杂阴离子中的存在大大增加了阴离子的不稳定性（氢离子通过强烈的离子极化使得酸根离子大大变形；有时候它甚至“钻”到酸根离子的电子云中去），降低了离子化合物整体的晶格能从而使得离子化合物晶格不稳定而可溶。这也是有些酸式盐不稳定的原因，像碳酸氢钠、碳酸氢钙之流。

然而还是有极少数特立独行的：碱土金属的磷酸氢盐难溶（如上磷酸氢二钙，因为晶格能实在太大）；酒石酸氢钾难溶（书上说的）。别的。。。暂时还不知晓

// 楼主还有不明白的地方，请Hi我吧～ ^_^

不是，
磷酸的二氢盐都可容，一氢盐一般不可溶

碳酸氢根一般可溶（除了碳酸氢铝等不存在）

后者溶