怎样去除鱼臭味？？

鱼切块，先用生姜和酒腌制一下，然后煎炸一下，出了不能清炖随意怎样做都好。做时再加入生姜和少量酒，再加点醋。

那没事的还可以吃。有句话说的好死鱼烂虾嘛！可以把鱼杀好后用黄酒跟葱姜阉一下就好了。煮的时候再放点醋不但可以去腥味道还很不错。

鱼应该过油，然后葱姜蒜和红辣椒爆锅，爆出香味后加入东北大酱和牛肉酱炒出香味，将鱼下锅，用酱汁煨三分钟再加入温水或鲜汤，烧开后小火炖十分钟，再用大火收汁，就是香啊！

生姜+料酒，红烧的话，效果最好

煮的时候多放点酒和姜盖过去