蛋白质对烟草的影响！！！！急

蛋白质是烟草植物体的主要营养物质之一，是烟草生长过程中维持机体生命活力的主要物质基础。新鲜干烟叶中的蛋白质含量和质量很高，而且等级越低的烟叶其蛋白质越高。
　　烟草中的蛋白质对烟草质量影响较大，其含量在5％—15％之间，蛋白质中氮元素的平均含量为16％，在检测烟草化学成份时不直接检测蛋白质，而是通过测得的氮元素来换算出蛋白质量。
　　一般来讲，蛋白质含量的多少与烟草的品质优劣成反比，优质烟的蛋白质含量在10%以下。蛋白质在燃烧后会产生烟焦油。
　　据最新研究结果显示，烟草可以作为食品加工和蛋白质的新来源，已越来越受到广泛重视。烟草蛋白同其它植物蛋白相比，具有三个突出优势：第一，蛋白质含量高。一般可达15%，最多可达到17%，大大高于大豆的提量。据科技工作者估算，每公顷土地种植烟草可获得3吨蛋白质，而大豆却只能收获蛋白质0.8吨。众所周之的大豆是植物蛋白质含量最高的佼佼者，现在应该让位于烟草了。第二，烟草蛋白品质好。烟草中的组分-1蛋白41克相当于45克鸡蛋清的蛋白质，其营养价值与牛奶相当。动物喂养试验表明烟草蛋白质营养指数为2.8，高于大豆蛋白质。第三，烟草蛋白质提取后呈结状，无异味，水溶性好，具有开发利用的广阔前景。

应该是烟草对蛋白质的影响吧？
吸烟对蛋白质主要的影响是氧化及硝化， 影响蛋白质的正常功能， 有时还能改变其性质。 例如LDL氧化后其受体发生改变， 也具有引起免疫反应的能力。

不知道，呵呵，我在世界卫生组织没找到相关资料

蛮大的