天然药物化学中什么叫相似相容性

结构相似的物质往往具有相似的性质
相似相容性指的是具有极性的物质易溶于极性溶剂不溶于非极性溶剂,而非极性的物质易溶于非极性溶剂不溶于极性溶剂.

极性指一根共价键或一个共价分子中电荷分布的不均匀性

极性分子易溶于极性溶剂，非极性分子易溶于非极性溶剂，也即“相似相溶”。蔗糖、氨等极性分子和氯化钠等离子化合物易溶于水。具有长碳链的有机物，如油脂、石油的成分多不溶于水，而溶于非极性的有机溶剂。
在化学中，极性指一根共价键或一个共价分子中电荷分布的不均匀性。如果电荷分布得不均匀，则称该键或分子为极性；如果均匀，则称为非极性。