饭后30分钟后，葡萄糖含量增加了，为什么？

食物里含有淀粉，食用后首先通过牙齿咀嚼使食物粉碎，与此同时，口腔里的唾液淀粉酶催化淀粉的分解，使淀粉转化为麦芽糖或葡萄糖，让后食物经食道到达胃，胃的蠕动食物粉碎程度更高，这样食物进入小肠之后，与胰腺分泌的淀粉酶，麦芽糖酶等多种酶的接触面积更大，然后麦芽糖，淀粉的分解速率更快，从而原先食物中的淀粉转化为了葡萄糖，让后再经过小肠绒毛上皮细胞的主动运输，葡萄糖被运输到血管，从而到达全身各处，为生命活动提供能量。现在知道了吧！

正常人空腹血糖值3.9-6.1mmol/L，吃饭后由于淀粉分解为葡萄糖，血糖急剧上升，一般不超过11.21mmol/L，如超过即可诊断为糖尿病，饭后2小时应低于8.01mmol/L，然后逐渐降低。

食物中的淀粉分解