豉汁蒸排骨能先把排骨做熟在蒸吗?

豉汁蒸排骨本身就要煮到八分熟再蒸制的。

不能用高压锅吧，用高压锅弄得味道不好。一般是在锅里混上豆豉炒，再上锅蒸

可以，但失去排骨的原本鲜味，一般最好生蒸，有原汁原味，效果唔同，熟的排骨在在加豆豉去蒸豆豉肯定入唔到排骨里面，最好生排骨同豆豉一起去蒸，效果鲜，还保持排骨鲜味，豆豉味道就能进入排骨里面

排骨块要小一点，排骨用水焯一下，焯的时候加料酒。焯的目的不是为了熟的快，是为了去血腥味。上屉蒸十几分钟就好了。