如何做蛋炒饭好吃

我喜欢先炒蛋到半熟成型，这时蛋还很嫩。然后放米饭进去，一起炒。完成后，蛋也刚好炒熟，还能包住米粒。 嗯，很好吃的。 这中间也可以加些其他的食材进去，葱花，白菜碎丁，香肠碎丁，，，，，，，，（你有什么，想吃什么加什么！！！）

米饭要用蒸熟的凉散米饭，将鸡蛋黄（不要清）打入饭中充分搅拌均匀。起热锅加凉油七成热时用葱花爆香，另据喜好加入火腿粒、香菇粒、冬笋粒、青红椒粒等，并加入鸡精、盐，翻炒至裹着蛋黄的米饭为一粒粒黄莹莹且锅内无水分时即可出锅。 【用剩下的蛋清加紫菜可做一碗鲜汤】­

米饭分开（水冲）空干水分
热锅热油炒鸡蛋 加葱 可适当添加一些蔬菜丁之类 翻炒 放盐 倒入米饭 搅拌 米热饭熟 出锅。。

我喜欢混到一起炒，这种事怎么做都成，关键看自己喜欢那种

你说的这个蛋炒饭有好几种。比如扬州炒饭，葱花蛋炒饭。我认为，扬州炒饭比较好吃一些。作法如下：
青瓜切丁，胡萝卜切丁，火腿切丁，这三种炒好备用，把鸡蛋炒好，然后放这三种丁，然后放米饭。炒到米饭成一粒料，成金黄色，然后放盐各味精。味道刚好就可以出锅了。

笨蛋。
先把鸡蛋打散。然后在郭里炒散，再盛到碗里。
然后，切点葱花，胡萝卜跟青椒切小粒。你还可以切点火腿肠或者虾仁。还可以家玉米粒和豌豆粒
其实蛋炒饭的话最好用猪油炒，可香啦。
冷饭最好是隔夜的，这样米饭里的水蒸气都散发光了，炒出来的饭就是一粒粒的了。

好啦，然后炒锅里放油，有肉类的比如火腿肠或者虾仁先放下去炒，然后把蔬菜累的比如胡萝卜、青椒等等，翻炒几下出了香味，就可以放米饭跟炒好的鸡蛋沫啦。
现在，撒一点点盐，要均匀，可以放一点点番茄酱，也可以不放
然后炒到你觉得够香了，米饭在噗噗噗的爆了，撒点味精，撒上葱花，最后翻炒几下，OK，装盘~~~~~~~~