请提供食堂菜谱供参考！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/03 05:11:47
目前我们150人的职工食堂，一日三餐都要做。每周定菜谱是让人头痛的事情，有这方面经验的朋友，能否提供职工食堂菜谱供我们参考。谢谢！我们的伙食费标准是 15元/人

其实这个并不是很难啊 只需要定出一周或半个月的菜单 然后轮流着换就行了啊
一般的话 1个时令蔬菜 1个大荤 2个半荤素的菜 1个蛋就行了啊
比如大荤里 1个大排就可以用 红烧 油炸 黑胡椒这些做法 其他的比如红烧狮子头 红烧大肉等等 或者用鱼 鳊鱼 带鱼 小黄鱼 鲳鱼 青鱼等等 都可以用红烧 干煎 清蒸 在干煎的前提下又可以演化出 茄汁 糖醋等等 这样大荤可以换很久了
半荤素的菜 一般花菜肉片 烂糊肉丝 黄瓜肉片等等多了去了
蛋的话加上去给人的感觉营养比较丰富 而且颜色也比较好看 比如番茄炒蛋 黄瓜炒蛋 蟹粉蛋 木须蛋等等
时令蔬菜的话应该不用说你也知道了吧~

我也是在1个大食堂工作的 150个人15块标准的 差不多我们每天的外送盒饭就这点了 还不算自己单位员工 小场子 很好做的~

可以上网找找厨务创意交流空间！里面有相应的资料你可以参考下！