请问泡打粉和苏打粉是一回事吗？

苏打粉是碱性的，泡打粉是用小苏打添加酒石酸合成的，是中性的，作用是一样的，膨胀。

液体饴糖买不到可以用蜂蜜代替，或者自己熬制糖浆。

萨其马建议还是买现成的，自制要油炸，整形等，很麻烦，做出来质量也和商业的有很大差距。