熟蛋的蛋黄边上有灰黑色。是什么东西？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 04:28:31
白煮蛋蛋黄应该是黄色的。为何外面会有灰黑色，要不要紧啊！

没关系，这是正常现象．蛋黄和蛋白接触的地方是灰黑色的,那是硫化亚铁，这种物质能够阻碍人体对鸡蛋里铁元素的吸收．这种物质是加热时间过长导致的．缩短煮的时间就可以避免出现这种物质．