UC知道自制食谱~！有要求~！求教专业人士
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 00:34:12
要求：（1）计算平均能量需要与三餐能量分配
（2）按提供的食物安排副食种类并列出数量。
（3）按三餐列出食谱，并计算能量和营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、VitA、VitB1、VitB2、VitC）
（4）按该份膳食的食物搭配进行营养评价。
早餐：牛奶230ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。
午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。
晚餐：馒头（面粉180克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。
（2）按提供的食物安排副食种类并列出数量。
（3）按三餐列出食谱，并计算能量和营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、VitA、VitB1、VitB2、VitC）
（4）按该份膳食的食物搭配进行营养评价。
早餐：牛奶230ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。
午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。
晚餐：馒头（面粉180克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。
低脂菠萝沙拉 每份（50g）1个棒点
生菜 20g
精盐 1g
酸奶（脱脂） 150g
菠萝 140g
马铃薯 151g
1． 菠萝洗净后切成丁待用
2． 土豆洗净后上笼用旺火蒸熟后，剥去皮，用筛子趁热筛成土豆泥后待用。
3． 将菠萝丁，土豆泥放入容器中，拌匀放入盘中，摊成椭圆型待用
4． 将酸奶放入裱花袋内，将椭圆形沙拉裱成菠萝状即可。