雪平锅有什么具体作用？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/18 06:45:52

一直看到雪平锅，但不知道有什么具体作用，跟其他锅又有什么不同呢？有什么特别之处呢？

雪平锅能炸、煎、炒、煮或炖、焯、当容器盛、炼油、烘焙。

它就是是类似奶锅的一种锅具，但比奶锅稍大，有导流口方便倒流制食品，日本常用，材质以铝合金为主，表面有凹凸痕，因此即便是煮粥烧开了也不会溢出来。

雪平锅的便利之处

便利之处一：轻

它真的是太轻了，一只直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤。

装满食材也不会超过3斤。如果是同样直径的铸铁锅，单是锅已经超出雪平锅装满食材的重量了。

轻便的一大好处是好操作，一只手就能把锅拿稳。

便利之处二：熟得快

当你疲惫了一天回到家里的时候，应该是希望能尽快把饭做好吧。

有带孩子的母亲测试过，只需要几秒钟就能把从冰箱里拿出来的奶加热到温热，温度刚好给宝宝喝。煮粥也只用15～20分钟就可以搞定，再也不会在孩子哭喊叫饿的时候手忙脚乱了。

金属本来导热快，雪平锅侧壁一般又很薄，直径18cm的锅，一般侧壁厚度在1mm左右。

日本的雪平锅基本是铝锅，铝的导热系数可是铸铁的5倍还多，热得快是很正常的。基本上打着火放上油就能把食物放进去了。

便利之处三：万能，煎炒炸煮炖样样都行，连碗都可以省了！

除了做奶锅、汤锅外，直径18cm的锅炖半只鸡也是可以的，想炖整只鸡，直径22cm的也够用了。

便利之处四：不容易溢锅

大家都经历过溢锅吧，不仅滚烫的开水溅出来容易烫到，而且搞得灶台十分脏，超难擦的！

雪平锅内壁上那些雪花状的凹陷，那可不是美观用的，凹陷增加了锅内表面积，相对同等容量的锅来说不容易溢锅。