我问的是兰州硼灰牛肉的制作方法,不是牛肉面的制作方法呀

我知道你说的那种牛肉了
我是做拉面的 我给你说 那种牛肉是用硝酸和减还有灰烧制而成的那种牛肉不是煮出来的
做那种牛肉很简单而且不会亏一点秤的
就是淹出来的是五香的味道红红的 有机会教你做不过那东西吃多不好

硼灰是和面的时候放的，根本就不是放到牛肉里面的，我有个同学，他家就是开牛肉面馆的，我问过他

硼灰是一种从草里提炼出来的碱性东东是拉面用的，你怎么和牛肉混在一起，你一定搞错了。

你傻啊，那是商业机密。那是和面用的，不是制作牛肉的。