山西酥肉

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/19 16:10:37
在山西吕梁，孝义和汾阳，过年时会买一些“黑碗”，其中就有酥肉
食用时，只需将“黑碗”放置蒸锅，熟后取出，扣在盘子上，将碗取走
特点：松软不腻，味道鲜美
特求教做法！

割红肉切成小块，拌汾面在锅里炸出，然后做点汤，汤的原料是葱，姜，蒜，八角子，辣椒，豆瓣！把油烧到6成热放入葱，姜，蒜，八角子，辣椒，等辣椒炸成黑色加入水再放入调料（盐，味精等，自己看着放）等汤开了后入豆瓣，（看着放不要放太多）汤再开二分钟就行了，把肉放入碗中，加汤满住肉然后放入锅内蒸30分钟就OK了！（记住做成功了加分）

哦,这个我不知道如何做,但这些盅盅确实好吃.