孩子缺铁会影响智力吗？如何食补？

阿姨：这是我在网上找到的你提问的相关信息，希望能帮到你，我特别喜欢小孩子，希望您孩子能健康成长！
　　研究显示：与非缺铁性对照组比较，缺铁性贫血婴儿，其智力发育评分较低，患儿可能存在神经传导及髓鞘形成障碍，并导致出现机体协调性及语言能力障碍。

　　可见，保证婴幼儿满足铁需要量显得十分迫切。首先，应加强关于防治铁缺乏的知识的宣传，逐步改善婴幼儿的膳食结构，如提倡母乳喂养至少4个月，最好能延至一年。早产儿及出生时体质较差的婴儿应从2个月起，足月儿从4个月起补充铁质。国内学者建议：铁缺乏的高发人群应口服铁剂（元素铁），用量为1～2 mg/kg，连续9—12周，1次/周。对人工喂养儿应选用强化乳粉，鼓励多吃含铁丰富的食物，如血、鱼、红色肉、禽、内脏（肝）等动物性食物及绿色蔬菜；幼儿还可添加各种豆制品或蘑菇、黑木耳等，饭后注意补充维生素C丰富的水果。在主食方面，采用铁强化的面粉、大米。另外，要通过健康教育，使年轻的父母了解到：不含动物血、内脏、鱼和精瘦肉的膳食是铁缺乏的一大原因。
　　此外，还要注意一点：煮食物尽量用铁锅
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　　食补最好，多吃含铁丰富的食物，比如动物肝脏，介绍一些用猪肝、鸡肝制作的婴儿食品：
　　猪肝泥粥
　　洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。

　　煎猪肝圆子
　　原料: 猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.
　　制法:
　　1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.
　　2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.
　　3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.
　　营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.

　　此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制调味。主料 土豆50克，葡萄