砂窝煮饭怎么煮

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 07:08:07
我自己一个人吃的，想煮那些饭店的煲仔饭，但我发现多放水去煮一阵就会不停的溢出来，少放又容易煮焦饭，请问一个大概煮两至三碗饭怎么煮要煮多久？还有那些肉什么时候放下去好，还是一齐放进去煮好，

准备工作:
1、米用冷水泡2小时
2、腊肠、蜡肉切片

做法:
1、砂锅在底部抹薄薄的一层油（不能太多），将米和水放入沙煲，用中火烧开。

2、大概十分钟，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快!

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。

4、关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖，这是煲仔饭最关键的时侯，焗的时间不够饭就生，而且很难再挽回。耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!

这个是我找的，本人还没实践过，照经验看是应该ok的。

先放水,再放米,然后浸泡十几分钟,最后用砂窝煮就行了.