储藏马铃薯

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/08/24 02:18:03
我家放久了的马铃薯长出了很大的粉红色的呀，看图！能告诉我那是什么东西吗?主要物质是什么了，有毒吗？毒性怎样.以及其他的信息！谢谢

发芽的马铃薯不易吃。发芽时，马铃薯在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

有呀，是有毒的。不能吃，如果吃多了也是会死人的