如何经营餐馆

我不是做餐饮的，但也来说几点．你要想有好生意，在同行业竞争中获胜，就要注意这几点：
1．调查周边主要人群的消费水平，也就是学生的消费水平
2．找出学生消费的特点，来调节经营时段及经营菜式
3．特色是你必须有的，不只是菜式的特色，包括服务＼环境等各方面
4．适当的校园宣传．像大专院校经常搞什么活动出去拉赞助什么的，你可以给他们出个几百块钱，在学校里拉条横幅什么的．名气很重要
5．结合不同时期推出不同的优惠券．比如现金券，赠菜券，折扣券，会员价等
6．搞生日专题活动等等，比如在某月在餐厅搞生日聚餐的话免费布置现场等等．因为学生消费平常最多的聚餐也就是生日．当然你也可以想些别的．
以上几点，只要你利用得好，我想生意即使不能做到最好，但至少不会差．除非是菜式本身的问题，没有回头客，断了客源，那就只能重新装修换菜系了．

总体来说

1 实惠（价格）因为学生基本上是属于有钱的 因为现在家里生活好了 每个月

的零花钱会比较多 但是问题也会在这里 因为学生花钱基本在玩上 所以 你的

餐馆必须要在价格上打文章 一定要让学生知道 这家店价格好 菜也不错

2 店貌 这是最基本的了 不用多说 向店里 必须要干净 卫生条件好 而且最重

要的就是服务 LZ你好好观察就可以发现 有的餐馆一般都有点瞧不起学生 因为

大家可能都会觉得是孩子 不用太讲什么礼貌

3 菜品 菜一定要干净 这是最重要的 因为都是孩子 还有一旦发生了像学生吃坏

肚子这种事情的话 LZ我可以告诉你 你在怎么赔偿道歉 以后在怎么注意 你这家

店一定会开不了 因为学生之间传播信息的速度是很快的 还有就是多样性 LZ你

的店里的菜品一定要有多样性与创新性 这样学生才会经常光顾 要不然学生吃了

几次 觉得没什么新鲜 就不来了 那太失败了

4多种经营 如果条件允许可以在店里经营一些其他的 像什么小烧烤 快捷的多种

饮料果汁 不知道LZ你店附近的学校是不是那种住宿的 如