饭店月营业额收入为什么和饭店月支出一样？

首先，楼主要明白
利润＝营业收入－原料成本－人工费用－水电费－其他固定税费
其次，营业收入无非就是卖的钱，应该根据餐费单记录汇总，原料成本＝上月月末盘点剩余原料＋本月购入原料－本月盘点剩余库存来确认，水电费用及固定的税费有收款部门购入的发票为依据，所以从你说材料是你采购的，所以你要盘点亲自来确认成本，收入是问题了，因为收入如果在收银的环节有漏洞就没有办法了。
最后，如果都不是原因，那就要跟你的合伙人共同看看你的成品价格是否没有利润空间，应该提价，或者房租太贵，人工费用太高，原料采购价格不公道，原料浪费等原因找问题了，去节约成本增加利润。
呵呵，进帐跟出帐只是现金的数字关系巧合，而应该从具体的支出项目去找问题，以上是我的拙见，希望可以帮助到您。