UC知道牛奶要怎么煮才好啊？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 14:21:12
在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。这种方法简单方便，不容易使营养流失。
煮牛奶的正确方法有：
1、一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。
2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
3、使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。
4、有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。
5、牛奶加糖，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。
牛奶不能高温煮，否则会褐变，最高温度不能超过100度，所以最好不用微波炉加热，一般鲜奶加热到60度就行了，就算是生奶加热到90度就行了，不能煮沸
牛奶高温煮好。会流失好多营养的！真需要的话。。杯子里面放点温水，连同牛奶的外包装一起捂热吧！
用火煮最好
牛奶
