石膏和内脂豆腐怎么比例. 10黄豆出浆多少?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 04:39:14
先说石膏和内脂做豆腐吧,怎么比例增加硬度和产量 或者卤水可以和内脂混一起做豆腐吗, 可以的话也说说怎么比例啊,或者怎么做啊
大哥我说的是石膏和葡萄糖内脂混合做豆腐,需要的是增加产量和硬度!谢谢

家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。
具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。
豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。
如果准备做二碗豆腐脑，可用一小把黄豆，事先泡好，用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。
需要注意的是，在做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺、筷或器皿。
豆腐脑做成后，可根据自己的喜好来放调料。