花生油冻了后底下呈黑色，且炒菜时放窝里油是黑的，怎么回事？

花生油的凝固点是在5度左右。
在花生油发生凝固的时候一般都有少量的白色沉淀物质积聚在底部的。
但是如果按你所说的：花生油冻了后底下呈黑色，且炒菜时放窝里油是黑的。你这个所谓的花生油一定不是纯正的花生油。如果你的花生油在此前没有经过使用的话（买回来就发生这种情况，如果这个花生油之前用来炸过东西又另当别论）。建议你不要使用了。

纯正的花生油也有黑色的,不过很少的我家的花生油桶60斤只有在最底部才有一点点的黑油底子,不纯的花生油是不会冻的哦,也不会有泡沫