有谁知道农村婚宴香肠的做法？

买好肠衣洗净备用。鲜猪肉按2：8肥瘦比例，切成约6厘米长.0.5厘米厚，宽2厘米左右的肉条。肥肉可再切细点。按10市斤肉加入3两盐，3两糖，2两白酒，味精1两，鸡精1两，葡萄糖2两，姜汁1两拌匀，腌制2小时。其它调味料可根据各人的口味适量添加。将腌制好的肉条用绞肉机（卸下刀片，装上出料管）挤入肠衣内，或用漏斗竹筷手工塞入肠衣内。每25厘米左右扎成一节。晒4-5个晴天，再放背光通风处吹晾15-20天左右即可水煮或蒸熟食用。我已用此法制作20多年，味道特佳。（qq：634710840）

婚宴用的香肠一般不是自己做的，是买的现成做好的，而现成出售的一般里边都要勾芡，勾芡的比自己灌得纯肉的好吃，软而不干

直接把猪肉调好料罐进小肠 烘干一段时间 干了不就可以了