幸福厨房是由奇矩互动科技哪个工作室开发的

1．煮火腿之前，将火腿皮上涂些什么，容易煮烂，味道更鲜美？
A．油 B．糖 C．盐 【答案：B】

2．如何除去豆腐泔水味？
A．在做菜过程中加醋 B．用开水泡烫一会儿
C．用自来水冲 【答案：B】

3．如何使圆炒出的圆白菜颜色鲜亮并口感鲜香呢？
A．小火慢熬 B．多放油
C．大火且勤翻炒 【答案：C】

4．兔肉不能与什么一起吃？
A．花椒 B．辣 C．红萝卜 【答案：C】

5．煮骨头汤时加一小匙什么，可是骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素？
A．酒 B．酱油 C．醋 【答案：C】

6．油炸食物时，锅里放少许什么，油不会外溅？
A．食盐 B．白糖 C．醋 【答案：A】

7．以下哪种食物与牛肉一起吃会导致中毒？
A．田螺 B．狗肉 C．花生 【答案：A】

8．蔬菜怎样做才能保证健康而水溶性维生素不流失？
A．先切后洗 B．先洗后切 C．只切不洗 【答案：B】

9．鱼在食用前最好在淡盐水中放养两三天，才能使鱼肉鲜美这是为什么？
A．使鱼吐出肚内污泥浊水 B．使鱼干净保持洁白
C．好挂鳞 【答案：A】

10．烹调蔬菜时适当加点什么，可以减少维生素C的损失
A．糖 B．盐 C．醋 【答案：C】

11．在开水中加入什么？使这