馒头该如何保存才比较不那麼快变硬？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 01:08:09
请问馒头该如何保存比较好？

我常常去店里买一星期多份量的馒头回来慢慢吃

问题(一)
(1)是放在冰箱比较好？是的话.比较适合放冷藏还是冷冻(更低温)？
(但我的小冰箱只能放冷藏的...)

(2)还是不需放冰箱，被在房内比较不会这麼快变硬？我房内的温度大概22度

(3)还是我去店家买的时候，直接跟店里买没热过的(但是熟的.可食的)
然后直接拿回家冰比较好？

(4)一样向店家买没热的.但是放房内

(5)其它方式。注：我是学生.没厨房，所以也没蒸锅什麼的.有适用於学生的简单方法吗？
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问题(二)
之前我把刚买回来的一大袋温馒头，拿到冷气很强的地方去放著
装馒头的塑胶袋开开的，结果隔天馒头就开始变硬了，有得甚至变成粉状
所以我以为它是接触到冷空气，从下一次买回来开始，我就把塑胶袋绑的死紧，(为了让空气阻隔)
结果没注意到里面有水气(馒头从温的变冷的后就一直被我闷著)，
放它放了几天就发霉了。

现在只知道买会温的漫头后，我等馒头冷了，再换一个乾燥的塑胶袋装著

我想请问，那我还需要把塑胶袋绑的死紧的吗？

因为我实在搞不懂到底馒头被在冷气强的地方(约18~21度)是不是会变硬？还是放在常温又不热的地方(约22~26度)就可以了？
还是馒头需要放在更冷的冰箱里？

请教一下，我可以怎麼做比较好
每次看到馒头变硬就很可惜，这样就不好吃了
ps.我没有微波炉~~只有冰箱Orz~(不过有保鲜膜)所以才想问有没有简单的方法~
因为我吃的时候也没有器具可以加热，但其实吃冷的也很有咬劲^^，所以倒是没什麼差别
只是不喜欢硬到变成"脆"的..，原本有弹性的变成没有，很可惜~。

　　馒头的保存方法：

　　生活中很多人喜欢把没吃完的馒头放到冷藏室里，殊不知馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室，会加快其变干变硬的速度，使它口感更差，并且可能带来安全隐患。馒头在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。

　　如果馒头三天内吃不完，不妨分装成一次可以食用完的小包装，装入食品专用塑料袋中，随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失，可以存两周左右。食用时彻底蒸透即可恢复原状，无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。

　　需要注意的是，冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些，但冰箱并不是保险柜，随吃随买才是最明智的选择，冷冻时也需注意生熟分开。

　　馒头属于面食，淀粉做成的食物。在冰箱的冷藏室里会更快地变硬，因此放冷藏室里保存显然不是个好的方法。而应该存放在冷冻室里，这样的环境下可以更好的保存馒头，保证健康的饮食。

　　

其实你离成功就只有一步了。把馒头放