食物变质是怎么回事,为什么纯蜂蜜不会变质
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/08/24 01:20:04
食物变质是怎么回事,为什么纯蜂蜜不会变质
食物变质是因为它发酵了,成了酸性。 然而蜂蜜不会变质 是因为本身是呈酸性,本身又有活性有机物 含酶 。有很强的 杀菌 消毒的功能。细菌进不了蜂蜜内部结构。所以蜂蜜不会变质,而是会发生 物理变化 结晶。 小牛蜂蜜网 回答
蜂蜜本身就有杀菌消毒的功效,它的蜜度大,许多细菌被高强度的分子挤击,会导致细胞壁破裂等。而蜂蜜本身又呈弱酸性。呵,以前看的,我表述不大好。有高手,可以再来解释一下。