苦瓜怎么炒才不苦

只要 在新鲜的情况下 在常温清水里泡24小时 后 烹饪 其已无苦味 而且营养不会流失 希望对你有帮助

去皮切片后，在温水中泡上10分钟，可以减少苦味。
炒的时候可以放稍许白糖，也可以减少苦味，吃起来还会感觉更清口。

可以把上面的表皮切下来就可以了。或者炒前先用开水烫一遍，既不失营养又减肥，也不苦。