货车驾没有挂牌照出车祸老板担什么责任

司法解释规定，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任；雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任。因此要看司机是否存在故意或者重大过失。
至于货车的没有挂牌照，是严重违犯交通管理法规的行为，与交通事故并无必然关系，具体结果，要以交警部门的事故认定书为准。