为什么我做的河粉一煮汤就变粉了??请各位高手帮帮忙,急急

煮的时间过长，一般是这个，因为河粉有些地方他是直接烧好水做汤汁，客人来了直接往河粉上面撒烧开的汤汁，就上桌了。仔细观察他的河粉做得很薄，几乎不需要进水煲

煮太久了嘛

米太次了吧 一般没道理的啊 薄应该也是一原因
再就如果你实在要用大火把她煮烂那别人肯定就烂了