朱顺才是如何发明砂锅鱼头的

朱顺才，天目湖镇人，江苏省特三级厨师。2003年被评为江苏烹饪大师。现任天目湖宾馆副总经理、董事。
“天目湖砂锅鱼头”创牌者。
“天目湖砂锅鱼头”经朱顺才近三十年的专心烹制，以其成品"鲜而不腥、肥而不腻"的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉，现已被誉为江苏最佳传统名菜，曾被评为“中国名菜”，成为中国美食天地的一枝奇葩。曾专门为邓小平、江泽民、杨尚昆、王震、万里等党和国家领导人煨制砂锅鱼头，美味吸引了七十五国大使和夫人，以及刘晓庆、李谷一、邢质斌、苏童、高晓声等文化名人前来品尝。
朱顺才：天目湖砂锅鱼头的创始人。朱顺才曾经为到江苏视察的国家领导人烹制砂锅鱼头，受到称赞，从此，朱顺才和他的砂锅鱼头声名远扬。
至于怎么做的这是他的个人机密，因为他就靠这吃饭呢。跟航空母舰的绝密性基本上差不多。

我爷爷还不知道和哪个舍不得扔鱼头，就让朱顺才花30年搞出来了，你不信去问。 我爷爷董金才死了。